从我们的口中进入的 ， 有可能是一种疾病的诱因 ， 也有可能会治愈一种疾病 ， 我们日常生活中所食用的一些食物 ， 是一种天然的药物 。它们有很多都能给我们带来益处 ， 也有很多可能会给我们健康造成威胁 。下面 ， 我就介绍一下黑豆和黑米豆浆的功效 。
黑豆 ， 又名橹豆、料豆、零乌豆 ， 向有豆中之王的美称 。中医历来认为 ， 黑豆为肾之谷 ， 入肾 。具有健脾利水 ， 消肿下气；滋肾阴 ， 润肺燥 ， 制风热而活血解毒；止盗汗 ， 乌发黑发以及延年益寿的功能 。
现代药理研究证实 ， 黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂 ， 脂肪及维生素外 ， 尚含黑色素及烟酸 。正因为如此 ， 黑豆一直被人们视为药食两用的佳品 。
黑豆防老抗衰 ， 药食俱佳 。黑豆 ， 民间多称黑小豆和马科豆 ， 是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故 ， 与黄豆同属大豆类 。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等 。
研究提示 ， 黑豆具有高蛋白、低热量的特性 。黑豆中蛋白质含量高达360%-40％ ， 相当于肉类自勺2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸 ， 特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸 ， 其不饱和脂肪酸含量达80％ ， 吸收率高达95％以上 ， 除能满足人体对脂肪的需要外 ， 还有降低血中胆固醇的作用 。
黑豆基本不舍胆固醇 ， 只含植物固醇 ， 而植物固醇不被人体吸收利用 ， 又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用 。因此 ， 常食黑豆 ， 能软化血管 ， 滋润皮肤 ， 延缓衰老 。特别是对高血压、心脏病等患者有益 。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高 ， 而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。黑豆中粗纤维含量高达4％ ， 常食黑豆 ， 可以提供食物中粗纤维 ， 促进消化 ， 防止便秘发生 。
黑豆味甘性平 ， 为清凉性滋补强壮药 ， 日常生活中以黑豆为食品者亦有多种 。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能 。既能补身 ， 又能去疾 ， 药食咸宜 。
自古以来 ， 黑米就被人们当成一种滋补保健品 。《红楼梦》中所说的御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米 。中医认为 ， 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用 ， 可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症 。由于黑米中含膳食纤维较多 ， 淀粉消化速度比较慢 ， 血糖指数仅有55（白米饭为87） ， 因此 ， 吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。此外 ， 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。
所以 ， 糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。用来煮豆浆效果最好 为了更多地保存营养 ， 黑米往往不像白米那样精加工 ， 而是多半在脱壳之后以糙米”的形式直接食用 。这种口感较粗的黑米最适合用来煮豆浆 ， 而不是做成米饭 。煮豆浆时 ， 为了使它较快地变软 ， 最好预先浸泡一下 ， 让它充分吸收水分 。夏季要用水浸泡一昼夜 ， 冬季浸泡两昼夜 。然后用高压锅烹煮 ， 只需20分钟左右即可食用 。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水 ， 泡之前可用冷水轻轻淘洗 ， 不要揉搓；泡米用的水要与米同煮 ， 不能丢弃 ， 以保存其中的营养成分 。2种食材的不同功效我分别列举了 。它们不会相互有不良反应 。没有不适合人群 ， 煮豆浆是很好的选择 ， 有营养 。
【?黑豆和黑米豆浆的作用】我们了解了黑豆和黑米 ， 也就知道它们的好处有哪些 ， 只有我们充分掌握我们日常生活中的食材会对我们有什么样的功效 ， 我们才能够在以后的生活中去进行选择性的服用 ， 只有这样 ， 才能够对我们的身体起到健康的效果 。
推荐阅读
- 蓝牙4.1和4.2的区别
- 黄芪和党参泡水喝的功效
- 煮红薯的正确方法和窍门 超详细的煮红薯步骤介绍
- 人参鹿茸泡酒的配方和功效
- 吃鸡服饰币怎么获得
- 黑米粥怎么煮好吃 怎么煮黑米粥好喝
- 蜂蜜枸杞水的做法和功效
- 拉弹簧测力计要沿什么方向 弹簧测力计的读数和拉力方向以及量程
- 鉴别染色黑芝麻的正确方法 染色黑芝麻怎么鉴定
- 晋明帝数岁文言文翻译 晋明帝数岁文言文翻译和原文